ए-अमायलेज | ९००१-१९-८

(१) कलरकॉम अमायलेज ही एक अत्यंत बहुमुखी एंझाइम तयारी आहे, ज्याचा विविध उद्योगांमध्ये विस्तृत वापर आहे. अन्न उद्योगात, ब्रेड उत्पादनात पीठाची गुणवत्ता वाढविण्यासाठी, चिकटपणा कमी करण्यासाठी, किण्वन गती वाढविण्यासाठी, साखरेचे प्रमाण वाढवण्यासाठी आणि ब्रेडचे वृद्धत्व रोखण्यासाठी याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.
(२) बाळांच्या अन्न क्षेत्रात, अमायलेजचा वापर धान्याच्या कच्च्या मालाच्या पूर्व-प्रक्रियेसाठी केला जातो. ब्रूइंग उद्योगात, ते न विघटित स्टार्चचे सॅचॅरिफिकेशन आणि विघटन करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, ज्यामुळे कार्यक्षम किण्वन आणि इष्टतम चव सोडण्यास हातभार लागतो.
(३) कलरकॉम अमायलेजचा उपयोग साके उत्पादनात स्टार्चचे द्रवीकरण आणि सॅकॅरिफिकेशनमध्ये; अल्कोहोल उद्योगात न विघटित स्टार्चचे सॅकॅरिफिकेशन आणि रासायनिक पुस्तक विघटन; फळांच्या रस प्रक्रियेत स्टार्चचे विघटन आणि गाळण्याची गती सुधारणे; आणि भाजीपाला प्रक्रिया, सिरप उत्पादन, कारमेल उत्पादन, पावडर डेक्सट्रिन, ग्लुकोज आणि इतर प्रक्रिया आणि उत्पादनात देखील होतो.
(४) कलरकॉम अमायलेजचा वापर अमायलेजच्या कमतरतेमुळे होणाऱ्या अपचनासाठी पचनास मदत म्हणून केला जातो. खाद्य पदार्थ म्हणून, ते पचन सुलभ करू शकते, प्राण्यांमध्ये स्टार्चचे साखरेत रूपांतर करू शकते, उर्जेची पातळी वाढवू शकते आणि खाद्याचा वापर वाढवू शकते.