सोडियम ऍसिड पायरोफॉस्फेट | 7758-16-9 | SAPP अन्न मिश्रित

(1) दाणेदार पांढरी पावडर, सापेक्ष घनता 1.86g/m. पाण्यात विरघळणारे आणि इथेनॉलमध्ये अघुलनशील. जर त्याचे जलीय द्रावण पातळ केलेल्या अजैविक ऍसिडसह गरम केले तर ते फॉस्फोरिक ऍसिडमध्ये हायड्रोलायझ केले जाईल.

(२) कलरकॉम सोडियम ऍसिड पायरोफॉस्फेट हे हायड्रोस्कोपिक आहे, आणि आर्द्रता शोषून घेतल्यानंतर ते हेक्साहायड्रेट्ससह उत्पादन बनते. जर ते 220 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानात गरम केले तर ते सोडियम मेटा फॉस्फेटमध्ये विघटित होईल.